每日一餐:栗子上市吃货必会栗子红烧肉

栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防*高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是***、延年益寿的滋补佳品。而且还含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。

这时候，正是新鲜的栗子大量上市的季节，所以一定不要错过了这道美味哦。

原料：五花肉400克、栗子200克

配料：生姜四片、香葱2根、八角两朵、香叶两片、桂皮一小块、当归一小节

调料：食盐1.5茶勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、小冰糖5个

步骤：

1：原料图：五花肉。

2：原料图：板栗。

3：配料图：生姜、香葱、八角、香叶、当归

4：五花肉洗净，焯一下水，切成2厘米左右见方的小块。

5：用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大*煮5分钟，这时候板栗的壳就会如图裂开。

6：晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下，趁热剥去外壳。(**冷了就不好剥了)

7：锅中倒入少许油，7成热时倒入五花肉。

8：翻炒至五花肉的外皮稍微焦黄，这时候锅里会有很多油，把它盛出来，盛出来的油可以用来炒青菜，特别的香。(这样炒一下是为了让五花肉吃起来更香，而且能去除一部分油)

9：转中小*，倒入生抽、老抽，翻炒上色。

10：倒入热水没过五花肉，同时加入所有配料。

11：盖上盖子大*烧开转中小*煮约10分钟，加入拨好的栗子。(如果喜欢栗子煮得很烂的话，可以在加入热水的时候和配料一起加入)

12：继续盖上盖子小*煮约15分钟，调入盐，加入冰糖，翻炒片刻，转大*收汁即可。