每日一餐:鱼的做法蒸为上清蒸黄鱼

都说黄鱼肉质鲜美，*适合清蒸，今天的黄鱼是现杀的，怎么也不能浪费了这“蒸鲜美”的机会。吃过活的黄鱼后，再回味以前吃过的冰冻黄鱼，感觉差距还是蛮大的;

话说有次过年，去西北婆家，大哥单位发了海鲜，不知道怎么做，叫我帮忙做下，我做给他们吃了，没一个人吃的惯的。不过对他们那的牛羊肉，我倒是很吃的惯，哈哈!

原料：

黄鱼1条400克左右。

做法：

1、将黄鱼清洗干净，划上斜刀;

2、抹上一层细盐和料酒;

3、盘底铺上一层葱姜(或者塞鱼肚子里);

4、大*烧开一蒸锅水，将鱼盘放入，盖上，开大*蒸6分钟左右(担心不熟的话，可以用筷子插入鱼肉看看，能**去就说明熟了);

5、开盖后淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上适量8成热的色拉油;

6、趁热食用即可(凉了会腥气);

注意：

1、黄鱼鲜美，但属于高蛋白食品，请适量食用，食用过量容易增加身体负担;

2、鱼头顶部很腥气，揭去鱼头顶部;

3、水要烧开后再入锅蒸，锅要密封性好，开大*蒸，几分钟就可以了，多蒸会老的;

4、一般人群可吃，感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃，特殊疾病、重病人群请慎重。