东北菜有哪些?接地气的东北菜都有哪些

一句“翠花，上酸菜”!东北“杀猪菜”的香味就飘满了大江南北~杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时吃的一种炖菜，邀请邻里一起来吃饭，好几桌子人，吃的就是这个热闹劲儿!将猪肉、猪肝、血肠等放在大锅里和酸菜一起炖!不仅肉香，酸菜更香!味道相辅相成，相得益彰!朴实的味道浓浓的情怀!

东北【杀猪菜】

在东北*有发言权的就是杀猪菜，标志性的存在，必须没毛病!年根新灌的猪血，配上腌制刚刚好的酸菜再加上自家大肥猪的五花大白肉，炖一锅美味的杀猪菜!

小锅里装的是杀猪菜，底下有小*苗持续加热，锅里酸菜、血肠和五花肉是必不可少的，一筷子酸菜配着肉，那感觉就是特别high!血肠特别新鲜，现灌的，蘸着蒜泥吃更爽口!

东北扬名的【锅包肉】

锅包肉扬名东三省!那可想而知它在东北菜里硬菜里的地位。咬着那叫一个酥，里面松软可口，闻到就口水直流，酸甜的吃一辈子也不够!在东北，会扒蒜能当大哥的老妹儿，会做锅包肉，才能当大哥的女人!!

东北【肠灌肉】

在东北有种肠什么都可以灌!肠灌肉也是一大特色，精选的蜜汁梅肉，经过半小时的腌制。肠衣选择明肠部位，口感更为爽脆，满满的都是肉!

【酥白肉】咋吃咋香

一份猪肥膘，要做出肥而不腻，又回味无穷的好味道，就体现了**人的智慧。当时生活困窘的人们，就想出了这道可以充当甜品的佳肴，没错，就是酥白肉!这道菜甚至一度出现在农家婚宴酒席之上。炸制金黄的猪肥膘，挂上糖浆，香而不腻，真正的东北老味道。

每一道菜都有老东北的味道，鲜香适口，不建议你们吃大米饭，太香了容易吃撑!

每道保留下来的传统农家菜肴，都有一段经得起推敲的历史背景，甚至一段淳朴的农家乐事。传统的老菜，古朴的味道，东北味十足。