莱西山楂可是山东的特产，是做冰糖葫芦的好材料，它的果实比较大，果实的切开直径达到2.5厘米以上，每个果实的重量都能达到10g以上。莱西山楂口感非常好，酸甜都比较适宜，风味独特。“青岛海云庵糖球会”大多数的糖球都会选择用品种优良的莱西山楂为原料，莱西山楂主要可分为“白瓤绵”、“红瓤绵”、“大金星”等几个品种。
山楂树的适应能力非常好，栽培起来也比较容易，不需要太多的种植技术，而且树冠整齐，枝叶茂盛，病虫危害也比较少，花果鲜美可爱，可以作为绿化城市的好植物，在莱西的田野间、庭院中都种植有大量的山楂树，不仅可以采摘果子，还可以绿化环境，作为观赏植物。 大家都知道，酸酸甜甜的山楂开胃效果特别好，所以大街上的冰糖葫芦，特别受到欢迎，家长也愿意自己的孩子吃这种健康的美味零食。山楂片、山楂糕，各种山楂制成的产品都有开胃的功效加上酸甜的味道，所以很受人们喜爱。 同时，山楂还有很多的药用价值，山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，对老年人心脏起到保护作用；在产妇临产前，多吃山楂不止开胃，还能帮助产妇收缩子宫，便于催生；山楂还可以平复喘病，化解浓痰，抑制细菌的吱声、治疗腹痛腹泻等等功效。
