立夏节气吃什么菜凉血清热?

立夏节气到来，天气逐渐趋向炎热，中医认为此时人体若受外感热邪入血，则为血热之症，可能引发身体许多不适，因此夏季立夏时节，日常饮食别忘记多吃一些凉血清热的食物。那么，立夏节气吃什么菜凉血清热?

1、丝瓜

丝瓜的药用价值很高，全面都可入药。夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为，丝瓜味甘性凉，入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。

不仅新鲜丝瓜有**，中医认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，借助老丝瓜之气能导引人体经络通畅、气血通顺。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

2、苋菜

在夏季上市的众多蔬菜中，苋菜也很值得**。苋菜具有清热利湿、凉血止血的功效，它可以为人体提供蛋白质，提高人体免疫力;还可以促进排毒、防止便秘，对痢疾、油漆过敏等有一定的食**果。

值得一提的是，苋菜的中的维生素C含量居绿色蔬菜之*，所含钙、铁进入人体后很快就能被吸收利用。此外，苋菜还能促进儿童的生长发育。

3、番茄

番茄性微寒，含有丰富的维生素C，具有健脾开胃、生津止渴、补血润燥、凉血平肝等功效，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。番茄中含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。

研究表明，常吃西红柿会降低晒伤风险。糖尿病患者既可以把西红柿当做蔬菜，又可以当做水果食用。