小满吃什么蔬菜好?

在不同的节气里，饮食上的安排也是要有所变化的。每当小满到来时，天气也开始越来越热，这时候该如何选择蔬菜来食用呢?小满吃什么蔬菜好?

1、苦瓜

夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对*疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

选苦瓜关键在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的颗粒越大越饱满，瓜肉就越厚;果瘤颗粒越小，瓜肉就越薄。发黄的苦瓜一般都过熟，口感不好。炒苦瓜前*好用热水焯一下，减轻苦味去除草酸以免影响钙吸收。

2、茄子

茄子抗老。夏季对人体的损耗大，茄子中含有维生素E，有防止出血和***功能，常吃茄子能够延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，为其他蔬菜所不能替代。

3、豌豆

豌豆清肠。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有**蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持**顺畅，起到清洁大肠的作用。

4、莴笋

莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于*疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。莴笋可炒、可拌，炒要用大*快炒，拌要放少许精盐稍腌后，挤去汁，再食用。