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沾化冬枣：中国果王，是十大果王之首 2015-02-08: 　沾化冬枣是我国沾化县的一种中国珍稀果品资源，它因为成熟期晚，所以命名为冬枣。冬枣的果皮鲜亮呈赭红色，皮薄质脆，落地即可摔裂；冬枣的果肉较厚，细嫩多汁，嚼之无渣，浓甜微酸，品味极佳，适宜鲜食。; [详细]

济南米粉：浓厚小米香味的传统济南名吃 2015-02-08: 　色泽淡黄，软滑散松，有浓厚的小米香味。高汤米粉、肘子米粉适合冬季食用，麻汁米粉适合夏令食用，是山东济南传统的风味小吃。教您济南米粉怎么做？将小米放入缸内，用温水浸泡一昼夜（冬季约2昼夜），泡透后加水; [详细]

长清大素包：色白皮嫩、个匀馅满 2015-02-08: 　相传，清光绪年间有位不知名姓的农民在长清城关西门里路口处经营素包，附近的摆摊手艺人赵君样时常买素包吃，食之味道与众不同，又见销路很好，便开始留意素包的制作方法，改摊经营素包。; [详细]

泰山驴油火烧酥脆咸香传千年 2015-02-04: 1月26日夜幕降临,在泰安市中心医院门口的泰山驴油火烧餐车旁,石钢鸿正在打火烧。只见他将揪好的面剂子揉成长条,在面案上摔了两下,然后将一端擀成面皮,揪着另一端把面片拉长、、、; [详细]

临沂最具特色的小吃-糝的做法 2015-01-26: 糁(Sá-临沂方言)，又名“肉粥”，其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是山东临沂一带的一种传统名吃。; [详细]

泰安煎饼：香酥可口的北方传统食品 2015-01-23: 泰安煎饼是北方民间的传统食品，是山东的地方特产，源于泰山，历代为宫廷供品，历史悠久，创制年代无考，明代已成家常便饭。以优质的小米，玉米，核桃仁，芝麻，白糖用科学方法混合，不加任何色素及添加剂，采用传统; [详细]

泰安特色小吃——楼德煎饼 2015-01-23: 楼德煎饼历经多年的发展，无论加工方式、还是原料花样，都分许多种类。按原材料分为：玉米煎饼、麦子煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、黄豆煎饼、地瓜煎饼以及多种原材料混合煎制而成的煎饼等；为适合不同人群口味，又可分; [详细]

山东特色小吃：潍坊朝天锅 2015-01-21: 　　朝天锅是山东潍坊汉族名吃，属鲁菜系。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于朝天锅1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。; [详细]

德州特产——乐陵金丝小枣 2015-01-21: 乐陵小枣，亦称金丝小枣。乐陵地处黄河下游华北平原，是枣的原产地之一。其栽培历史，始于商周，兴于魏晋，盛于明清，距今已有3000多年。北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载：“青州有乐氏枣，丰肌细核，膏多肥美; [详细]

德州特产——德州扒鸡 2015-01-21: 德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，悠悠三百春秋，经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，至今由地方名产成为独树一帜的中华名吃，在色、香、味、形、质、养和包装诸方面更臻完美盛名天下; [详细]

配料讲究、做工精细的育黎刀切面 2015-01-21: 　育黎刀切面是山东省乳山市育黎镇的特产。刀切面是一种既常见又普通的饭食，可以说家家会做，人人常吃，但乳山市育黎镇制作的刀切面却独具风味，在境内外颇有名气。育黎镇位于乳山西北部，距市区约18公里，是境内; [详细]

香味扑鼻、口味独特的乳山喜饼 2015-01-21: 乳山喜饼又称媳妇饼，果饼。属山东省乳山市特有的汉族传统面食，名闻山东。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后，色微黄、香味扑鼻、口味独特。; [详细]

滨州特产：无棣大山烧鸡 2015-01-19: 大山烧鸡，它起源于山东省无棣县碣石山镇（原大山镇），大山烧鸡历史悠久，据查已有300年的历史。大山烧鸡纤维细腻、肥瘦适度、鲜美可口、营养丰富、倍受消费者青睐，牢牢地占领了滨州、无棣等地的市场。; [详细]

高粱饴：口感细腻享誉全国 2015-01-16: 高粱饴是山东的传统地方特产，是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来不粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成。; [详细]

牛肉糁汤：皇帝点赞的山东名吃 2015-01-12: 小时候住在临沂，上学路上有一家糁馆。馆中一口奇异的大锅，咕嘟咕嘟地煮着肉粥，各种作料碗、一筐子鸡蛋，搭配售卖油条、馓子、烤牌等。但见一位厨师，敲开一枚鸡蛋入大碗，大力打散，从冒着大泡的锅中盛出一大勺，; [详细]

滨州特色小吃——锅子饼 2015-01-11: 锅子饼为滨州传统名吃，以其工艺简单而做法精细，食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老幼咸宜而久享盛名。滨州锅子饼系由清朝末年滨城西关一邢姓业者初创，故又名“邢家锅子饼”。; [详细]

美味莒县羊肉汤一年吃掉万只羊 2015-01-11: 冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身，随着气温不断降低，人们总是想吃点热乎的东西暖暖身体。莒县羊肉汤作为地方名吃自然成了冬天市民的首选，从天寒地冻的户外一头扎进全羊馆，捧起一碗热腾腾的羊肉汤，也是一种享受。; [详细]

潍坊小吃——临朐全羊席 2015-01-09: 　临朐名吃，起源于清代，是在宫廷全羊席的基础上发展起来的。临朐城有一家菜庄,名“德顺楼”，烹调羊肉驰名齐鲁。当时曾有“青州游，莫过德顺楼”之说。经历代厨师发掘创新，无论菜品特点，还是烹调技艺，都已使全; [详细]

省级非物质文化遗产寿光王高虎头鸡 2015-01-06: 　　虎头鸡源于清朝，是一道地道的传统菜，因将鸡剁成块、挂糊炸成金黄色后状如虎头，故名虎头鸡。寿光人民有一个风俗，来了贵宾及喜庆宴席时，都是按照“一鸡、二鱼、三凉菜”的顺序上菜，以示尊重和诚意。这鸡就是; [详细]

青岛小吃——酸辣鱼丸 2014-12-31: 酸辣鱼丸是青岛的特色菜肴之一，鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。该菜品的特点是：鱼丸有弹性，鲜味浓厚，汤酸辣开胃，口感极佳; [详细]

山东小吃——共和凉菜卷 2014-12-31: 共和凉菜卷，原料：芹菜120克,胡萝卜120克,绿豆芽180克,山东白菜（取梗）180克,香菇120克,粉丝1又1/2把,春卷皮12张,芥末酱2大匙,蛋黄1个,盐1/2小匙，糖1/2小匙。; [详细]

烟台小吃黄县肉盒的做法 2014-12-30: 黄县肉盒，是山东黄县汉族传统名点，始于明末清初年间，至今已有300多年的历史，素以肉多菜少，色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆香不粘牙而闻名齐鲁。面皮用冷水面、烫面、油面混和调制。; [详细]

山东小吃--泰山豆腐丸子 2014-12-30: 泰山豆腐丸子的制作材料：泰山嫩豆腐100克，水发海米20克，鲜荸荠50克，香菜5克，酱苤蓝咸菜3克，鸡蛋50克，精盐、味精各适量，颗粒淀粉适量，植物油500克（实耗100克），花椒盐1小碟，糖醋汁1; [详细]

山东小吃之细馓子 2014-12-30: 工艺：炸汆法细馓子的制作材料：面粉1250克，精盐50克，花生油3000克（约耗500克）。细馓子的特色：馓子细长，味微咸，酥脆可口。配豆末粥、胡辣汤同食，别有风味，是鲁西南地区传统的小吃。; [详细]

山东小吃--雪花龙须面 2014-12-30: 雪花龙须面的制作材料：精面粉900克，水600克（和好后得水面1500克），精盐25 克，花生油2500克（约耗75克），白糖、山渣糕、青梅各适量。雪花龙须面的特色：色泽金黄，细如龙须，香甜酥脆; [详细]

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