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汉族名肴乌鱼蛋 2015-03-27: 乌鱼蛋是一道美味可口的汉族名肴，属于鲁菜系。由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。; [详细]

济南名吃——油旋 2015-03-27: 济南名吃油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。; [详细]

济南汉族名吃——草包包子 2015-03-27: 草包包子为山东省济南市的汉族名吃，始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。; [详细]

糖醋煎饼薄而酥脆、香甜不腻 2015-03-27: 糖醋煎饼主要原料为小米。由于放入的香料不同，味道各异，有花生、栗子、菠萝、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特点，薄而酥脆，香甜不腻，色泽金黄，品种多样，营养丰富，容易消化。; [详细]

山东名吃——清油盘丝饼 2015-03-27: 清油盘丝饼之所以叫“清油”，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。; [详细]

山东名酒——即墨老酒 2015-03-26: 产自即墨的黄酒品类——即墨老酒，是食品工业中的一颗明珠。它以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味,受到人们的喜爱和赞誉。即墨老酒酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。; [详细]

山东小吃单县馓子 2015-03-25: 山东小吃"单县馓子"久负盛名，它以盐水和面，然后用手沾油捋成环形细条盘于盆内，并逐层加油防粘连。; [详细]

临沂美食：沂水丰糕 2015-03-20: 　　沂水丰糕，是山东省临沂市沂水县的著名传统名小吃，沂水丰糕的发明历史可追溯到二百多年前的1797年，可谓历史悠久，称得上是沂水人独有的智慧结晶。根据近年来对沂水丰糕的加工工艺、制作食材及民俗学考证，; [详细]

山东特产—顺香斋南肠 2015-03-18: 顺香斋南肠产于莱芜市城北三十里的著名古镇--吐丝口(现为口镇)，是山东名吃之一。具有营养丰富，美味清口，增进食欲，健胃理气等功能和虫不蛀，蝇不叮，久放不变质等特点，是宴宾和馈友之佳品。; [详细]

济南招牌菜——九转大肠 2015-03-09: 九转大肠是济南传统名菜。把猪大肠(直肠)经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，就制成了香肥可口的九转大肠。以鲁菜著称的老字号饭店——济南饭店的招牌菜之一就是九转大肠，推荐游; [详细]

炸蛎黄油而不腻、香酥可口 2015-03-09: 炸蛎黄是山东青岛常见的汉族特色菜肴。炸蛎黄的做法简单，口味属于咸鲜，做法属炸类，菜品色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃，对预防骨质疏松非常有好处。7、8月份选取肉肥色青的牡蛎炸食，实在是当地一大美; [详细]

青岛代表菜——崂山菇炖鸡 2015-03-09: 崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美; [详细]

青岛烧鱿鱼来青岛必吃的小吃 2015-03-09: 青岛烧鱿鱼的影子随处可见，如想品尝可到当地的王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、海边人烧烤吧等地，价格不贵，五块钱左右。烧鱿鱼不是真的放到火上烧熟的鱿鱼，准确说鱿鱼是被煎熟的。通常卖烧鱿鱼的摊档里都有一块很大; [详细]

海菜凉粉独一无二的青岛凉粉 2015-03-09: 海菜凉粉又称为青岛凉粉，为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜沫、香油、醋、盐、味精等，是解暑佐酒的佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见，清爽开胃，渗透着蔬菜的鲜味。; [详细]

流亭猪蹄“天下猪蹄、惟有复盛” 2015-03-09: 流亭猪蹄色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂，堪称绿色食品，多次荣获区、市、省、国家级奖励，先后被评为青岛十大特色小吃、青岛市著名商标、山东省著名商标; [详细]

肉末海参口味香醇色泽红亮 2015-03-09: 海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。价格一般根据海参的质量60—80元不等，吃此菜时，若以小饼裹食会更有风味。; [详细]

鲅鱼水饺味道鲜美独具特色 2015-03-09: 青岛人对鲅鱼似乎有特殊的情结，一般只认青岛本地鲅鱼。有谚语“春天到，鲅鱼跳”，“鲅鱼跳，丈人笑”，青岛有每当鲅鱼上市，女婿就买来新鲜的送给老丈人这一风俗。红烧鲅鱼非常美味，以鲅鱼为馅料制成的水饺，味道; [详细]

泰山野菜宴你吃过吗 2015-03-09: 泰山野菜食用历史悠久，大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋，整洁身心”。另外泰山山高林密，也为各类野菜生长提供了自然条件。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤以姜汁荠菜、; [详细]

泰山火烧不用排队自己做 2015-03-09: 泰山火烧起源于汉朝，色泽金黄，双面有芝麻。吃起来外松内软，咸香适中，酥香味浓，让人回味无穷。北新小吃步行街上的泰山火烧最为有名，常常排队半小时以上才能买到。; [详细]

泰山煎饼的众多吃法 2015-03-09: 泰山煎饼的众多吃法!煎饼是山东人的主食，泰山的煎饼又是来这里必吃的一种小吃。泰山煎饼以小米为原料，手工烙制而成，做好后抹上特质的酱，卷上大葱就可以开始吃了。泰山沿途及泰安市区随处可以吃的到的美味小吃。; [详细]

没尝过“泰山三美汤”就不算真正来过泰山 2015-03-09: 有人说没尝过“泰山三美汤”就不算真正来过泰山。泰山三美汤由白菜、豆腐、泰山泉水制成，白菜口味鲜美、通肠利脾、除烦解酒，豆腐富有弹性、久煮不老不糊;泰山泉水低硬度，利于养生。此菜豆腐白，菜叶绿，紫菜紫，; [详细]

流亭猪蹄：色泽鲜亮味道鲜美 2015-03-03: 　周氏流亭猪蹄色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂，堪称绿色食品，多次荣获区、市、省、国家级奖励，先后被评为青岛十大特色小吃、青岛市著名商标、、、; [详细]

千层发糕：历史悠久的济南风味小吃 2015-02-13: 　千层发糕是济南历史悠久的风味小吃，深受老年人和儿童的喜爱。此糕配料种类较多，多为干果、蜜饯之类，因数量多，有的叫做八宝脂油千层发糕或什锦发糕，制法工艺大同小异。; [详细]

鲜蔬素蒸包：泰山著名素蒸包 2015-02-13: 　鲜蔬素蒸包是用豆腐、粉条、鸡蛋、虾皮以及各种时令蔬菜作馅制成的，是泰山寺庙食素斋的常用食品，特别是春天的荠菜用以做素蒸包，质量以及食用风味更是特色尤长。自明清以来，泰山斗姆宫的寄云楼里，尼姑用时令的; [详细]

乳山特色小吃——炸甩 2015-02-11: 　炸甩是乳山独有的特色小吃。这也是乳山在外孩子对家里小吃最怀念，最想吃的。在别的地方有炸串，表面看起来很相似，但是口味绝对不同。这种小吃在乳山的大街小巷都非常流行，最早是有企业下岗工人开创。; [详细]

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