导语：有人追求宁静，就想像陶渊明一样隐居，过着安逸自足的生活；但是有的人追求狂烈、热情的灯红酒绿的世界，在刺激中，他们才能放开自我，忘掉烦恼。红酒的诱惑让很多人难以忘怀，一杯接着一杯送入朱唇，企图让眉头的愁态散去，但是往往适得其反，**酒遇上排骨，谁又能懂排骨的忧伤。
今天洋子为大家介绍一款美酒美食——红酒糟排骨。红酒糟排骨肉质软嫩爽滑，浓浓的骨想，微微地让人沉醉的红酒，酸酸甜甜的滋味比糖醋排骨更有韵味。排骨上透着葡萄酒一样的亮红，油光晶莹，轻轻的咬上一口，浓浓的肉汁掺和着红葡萄酒的甘甜在口中散开而来，甚是美味，鲜美而又不油腻，韵味十足。红酒糟排骨怎么做：
*先购买新鲜的排骨，买回家后用温水清洗干净沥干，在放在彭总加入适当的香醋、生抽、料酒和白糖腌制2个小时； 准备好红葡萄酒和葱，然后将锅加热，不倒油让如生姜片在锅里煎几下； 然后将腌制后的排骨一坨坨让如锅中，剩下的汁不要倒进去，用中*慢慢的煎，直到香味出来； 香味出来后假如说适当的酒糟和蚝油先翻炒几下，在倒入250ml的葡萄酒，翻炒均匀，再将剩下腌制排骨的汁倒入锅中，用小*煮开；
当煮开后，将排骨倒入高压锅中，将葱折成两段放在里面，盖好盖子，大*烧至锅内冒汽后转中小*再煮五分钟就可关*； 当高压锅中没汽后，轻轻的打开盖子，香气会扑鼻而来哦，装盘，美味的红酒糟排骨就可以上桌啦！
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