山东美食——傻小二扒鸡

扒鸡作为中国的四大名鸡*早始产于德州禹城，早在1692年就****。在中国名菜谱第六辑，把其列于145种名菜之*，被誉为扒鸡**，*享“****鸡”之美称。那时候在禹城，有一家小饭馆，小二憨厚老实，酒菜量大饭足，人们说他傻，可他的傻却让饭馆的生意越来越好，大家亲切的喊他“傻小二”。一次客人说鸡不好吃，他就犟上了，天天琢磨，开动脑筋，摸索制作方法，他还找来了**纲目钻研，并三番五次去请教当地一位很有名气的老中医。一开始，老中医并没有告诉他，但他每次去都带些礼品。后来，他的真心真意真情打动了老中医，老中医又给他开了几味香辛料料，投入在了锅里，晚上由于劳累，坐在锅边不知不觉睡着了，一觉醒来，扒鸡香味扑鼻，一提鸡腿，骨肉分离，竟大受欢迎。后来街坊一个博学老秀才亲自为其起名“五香脱骨扒鸡”。

李文平削**志，发誓不把“傻小二”扒鸡发扬光大，死不心甘。于是领着媳妇，带上7岁的儿子跑到新县城在人民路又开了一家傻小二扒鸡专营店。九十年代初，人们对商标有了认识，在禹城工商局有关人员的建议和帮助下，李文平到国家工商总局把“傻小二”字号进行商标注册。1996年成立了禹城傻小二食品有限公司，2004年更名为德州傻小二康健食品有限公司。

傻小二公司为了取信于民，诚实经营，他还在公司和专卖店的醒目位置挂起了货不卖、牌子不能倒;利不取，信誉不能丢的牌子，并推出了“傻子经营法”，对广大顾客公开做出**：

1、在傻小二扒鸡专营店购买的产品，如有不满意不称心之处，本店随时为您退款、并同时致以歉意。

2、在傻小二扒鸡专营店购买的扒鸡，如发现有病、死、注水鸡，发现一只，您可得本店壹佰元质量监督奖。

3、在傻小二扒鸡专营店购买的产品，如发现有缺斤短两现象，缺一补十。

4、在傻小二扒鸡专营店购买产品时，如有营业员与你发生不愉快，让您花*买气生，您可得二十元精神补偿费。

公司创建“傻子经营法，一方面注重绿色、健康，从选料、生产的每一个环节都以健康食品为指导方向，全心全意做消费者放心品牌。公司相继荣获“全国(食品业)诚信**单位”、“*具爱心企业”、“和谐山东*具社会责任企业”、“质量、计量信得过单位”、“德州市农业产业化重点龙头企业”、“山东省著名商标”、“中国著名品牌”、“德州市劳动关系和谐企业”等荣誉;傻小二扒鸡被指定为“中华人民共和国第十一届全运会指定产品”、“第四届世界太阳城大会唯一专供产品”、“山东省名小吃”。公司先后通过了ISO9001国际质量体系认证和ISO22000国际食品安全体系认证。公司产品畅销全国，树立了良好的社会形象和商业信誉，赢得广大消费者赞誉。