山东分站
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导语：烟台市位于我国经济发达的山东省，地处山东半岛东部，而在此地区生活的人们也做出了许多令人回味无穷的美味小吃，下面就跟着兰馨的脚步走进烟台吧，佳肴等着你哟！
美味山东：乡情乡韵，烟台小吃之焖子鱼片
烟台小吃文化的突出特点就是乡情乡韵。其知名代表*推“焖子”。“焖子”的原料是用淀粉做成的凉粉，做法：将凉粉切成小块，用平底小锅细细煎炒，直至稍微有点焦，然后淋上虾油、酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等作料，在上面撒葱末、蒜末等，用细瓷小碟盛了，热腾腾地端上来，然后用小叉一片一片的切成小块，放入口中，又有筋道，又有味道。和好友一起，走在路上边吃边聊，真是一种“精炼”的、别具风情的休闲食物。
怎么做辣炒肥肠:１.把青椒切成丝。２.葱姜切片，红椒切段，蒜瓣拍扁配用。３.锅内热油。４.倒入切好的葱姜蒜尖椒爆炒。 ５.倒入熟大肠炒。６.大约两分钟后，大肠内的油脂被炒出，用铲子铲出多余油脂。先加料酒，少量醋翻炒片刻，然后加生抽，盐，糖。 大约两分钟后，大肠内的油脂被煸出，用铲子铲出多余油脂。７.倒入青椒快速翻炒。８.青椒变色断生，加入鸡精，拌匀后即可关*。
